[食記] 新竹東區-墨簡單料理 中午時段 牛肉麵 麻辣牛肉麵椒香酥麻 半筋半肉膠質豐富 清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇
麻辣牛肉麵椒香酥麻
半筋半肉膠質豐富
清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇
也想吃看看他的牛肉麵
有朋友表示店家地點不是很好找
今天來吃牛肉麵 順便把位置再紀錄詳細一點
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停完再走過來 也不會太遠
經過曼都美髮看到 民生路180巷再右轉
看起來完全不會有餐廳的樣子
不過方向是正確的喔
的確隱身在住宅區中
走進來就會看到招牌
大概可停放3台左右
真的很有老宅風味
坐起來蠻舒服的 吧檯桌面寬敞
招牌牛肉麵 麻辣牛肉麵 清燉雞腿麵
店家會先提供一杯熱茶
分別是煙燻豆皮絲跟胡麻豆腐
店家說小菜會不定期更換
煙燻味很香不嗆
豆皮不會爛爛的
整體帶有一些脆感
胡麻醬很香
豆腐軟嫩又冰冰涼涼
牛肉麵有寬的跟細的可以選
今天招牌選寬麵
很特別 喝著喝著很順口
一碗裡面有四塊 都很扎實
特別的是筋的部位口感會直接化開
可以感受到牛筋的膠質
麵條中間厚兩邊薄 吃的時候也帶著湯汁
主菜是整隻的雞腿
上桌時立馬香氣撲鼻
肉質又汁又脆口 很讓人驚艷
比牛肉麵的細麵又更加細一點
麵體不軟爛 是帶有Q勁的細麵
在口中斷開的繽紛 是其他麵條無法比擬的
清燉湯頭看起來很清澈
整體濃醇有味道
會不小心頭皮發熱 口水也一直分泌
不禁想起前陣子才來吃過的川味椒麻雞
喝過湯後 在舌尖上殘存的酥麻感真的很過癮
泡在麻辣湯汁中的牛肉比紅燒更有味道
不一樣的口味 不一樣的體驗
口感偏硬一些 不過越咬越香
搭配麻辣湯汁 有一種會讓人停不下筷子的魔力
加點不同的佐料
一碗牛肉麵也可以有不同的變化
調理包的價格:
招牌牛肉麵 $150
麻辣牛肉麵 $150
清燉雞腿麵 $130
把湯跟肉直接丟到鍋子裡煮
把麵的包裝剪開後再丟下去煮
想吃寬麵只好現場吃了XD
鍋子裡裝好水 放下調理包一起煮
水滾後約3分鐘就完成了
要小心不要讓麵球黏底
滾約3分鐘左右就可以撈起來囉
番茄跟微辣的味道都有出來
肉塊也一樣有四大塊
麵條沒有失敗 也有QQ口感
清澈但是香醇 雞腿口感也一模模一樣樣
現場內用比較好吃XD
不過麻辣的韻味還是讓人口水直流
🔺墨簡單料理的牛肉麵 整體感覺新穎
味道跟口感都是先前沒有吃過的
紅燒牛肉麵的番茄味很讚 微辣更是提味
麻辣牛肉麵的麻也是前所未見的
招牌搭配的寬麵比麻辣的細麵好吃
雞腿麵的湯頭雖說是清燉 但是味道很香醇
雞腿不會爛爛的 麵又更細但是更有口感
招牌牛肉麵跟清燉雞腿麵 料理包可說是神還原
味道口感都沒有跑掉 肉量也一樣
但麻辣牛肉麵要現場吃比較麻香
大家可以都吃看看比較一下喔~
<店家資訊>
墨簡單料理 牛肉麵(中午時段)
地址:新竹市民生路180巷10號
電話:03-5323230
營業時間:17:30~23:45 周二公休
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