新竹X傳統小吃 -- 竹東排骨酥麵
今天蘋果要帶大家來到市中心囉~
相信在新竹待一段時間的朋友們應該都知道這間道地的排骨酥麵，
跟著蘋果一起來回味一下古早味吧~ 😋
🔺 中正路上好多店家爭相競寵，在玲瑯滿目的招牌中，看到了今天的主角~
🔺 幸好正面是大大的"扛棒"，大近視的朋友們也不用怕找不到囉~ 😎
🔺 店家外區分為 -- 外帶 / 內用
對於時間寶貴的大家來說真是一大福音壓~😁
🔺 菜單
主角當然是 -- 排骨酥囉~ 另外還有肉圓跟肉燥系列耶~
🔺 店內擺設為紅地磚，搭配上深黑色的厚實木桌及板凳，真的有種回到古早時代的感覺，
牆上還掛著黑白的店家歷史照片，是不是有種坐著時光機回到過去的FU呢?
🔺 排骨酥手工麵 (湯) $100
🔺 手工麵好Q彈，口感介於刀削麵及拉麵之間，寬度及厚薄都剛剛好，捲曲的身體剛好吸飽飽湯汁喔~
🔺 芋頭 -- 蘋果覺得好特別，沒遇過在麵中加入芋頭的😂，想不到意外地搭喔~
芋頭鬆鬆的，再搭配一口店家的特製湯汁，真的好棒~
蘋果之前的經驗是湯麵都會比較清淡，但這排骨酥麵的湯汁風味意外的豐富，除了一般的大骨高湯外，還多了排骨被醃過的甜鹹香味~
🔺 排骨酥表現亮眼，排骨肥瘦分布均勻，表皮的麵衣被店家的獨門醬料醃的非常入味，不只與湯汁融合，同時也吸附了大骨高湯，入口滿是肉汁及店家的獨門鹹甜味道~
🔺 滷菜 $ 70 -- 大黑豆干、滷蛋、蝦捲
大家有看到豆干切面的洞洞嗎? 這是它在滷汁中呼吸的證據喔 😂，據友人說洞洞越多越大代表滷的越入味喔~
結論
餐點美味 ⭐⭐⭐⭐
用餐環境 ⭐⭐⭐
上菜速度 ⭐⭐⭐
FB 竹東排骨酥麵
地址: 新竹市中正路161號
電話: 03-523 3678
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