2019年3月30日 星期六

好想優雅的親手製作甜點🙈
送給即將來到的母親節一個愛戀💓
詳細SOP教學 有趣又好玩😙




🔺母親節快到了
蘋果決定要好好"U好"蘋果媽 
往年都是買現成的蛋糕 
這次要趁回高雄的前夕 
親手做一個蛋糕帶回去 

位在新竹中央路上的
易烘培  DIY ezbaking 
提供了速成甜點製作的環境 
今天就準備在這裡 
完成蘋果第一次的手作甜點 

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~



🔺易烘培新竹店 
在靠近中央路上的三民網球場附近 
就位於二樓 看到一面甜點飲料牆 
就可以開門走上去了





🔺上樓梯後就可以看到櫃台 
櫃台布置得很繽紛 
平板上頭列著好多甜點選擇 
資料蠻詳細的 包含價錢 以及製作時間 







🔺另一面牆有各種工具 
簡單的擺設卻很精緻 
根本網美牆無誤壓XD
蘋果趕緊拍張照留證據 
讓蘋果媽知道這個是蘋果親手做的XD 
一旁還有飲水機 有茶水可供飲用






🔺店內好多攪拌器
大小都有 好專業




🔺烤箱烤盤 一應俱全


🔺一旁還有五彩繽紛的置物櫃 
放衣服或包包 空間綽綽有餘



🔺這裡有流理臺可供清潔 
老闆說使用過的東西都不用自己清洗 
真的是超加分 
畢竟堆積如山的碗盤
可說是做料理或甜點的噩夢壓



🔺冰箱裡放著各種甜點材料 
種類好多 不過標示都很清楚 
不用擔心會拿錯喔



🔺到了選擇甜點的時間囉~ 
 除了蛋糕外 還有餅乾 奶酪 選擇很多樣 
標價與製作時間都寫得清清楚楚 
蘋果決定選一個大愛心 
愛戀送給蘋果媽 
她最喜歡充滿喜氣的大紅色了

愛戀 (6吋/ 2.5hr/ $750) 





🔺這是今天的製作台 
桌子底下還有一些不用冰的材料 
以及磅秤 小碗 計時器

🔺製作愛戀的模子 
店家也都準備好了


🔺店家自製的平板教學超詳細
只要按照SOP
就能製作出美味的甜點了~ 


🔺不過其實沒有這麼簡單啦~ 
還是要聽一下 師傅的指導 
包含磅秤的使用 
以及秤量時需要注意的地方




🔺蘋果先來製作覆盆子內餡
照著平板先從冰箱拿出原料 
並一一秤量 盛裝在小碗裡



🔺蘋果專心的眼神 
連1克誤差都不放過XD



🔺可以倒入愛心模具塑形了






🔺再來就是製作蛋糕底的餅皮了 
這邊很需要技巧 
小老師說要用湯匙壓得平平整整





🔺完成後就可以把內餡與蛋糕底
先拿去冷凍成形



🔺蛋糕慕斯的製作就複雜些了 


🔺不過不用擔心喔~
依照平板的步驟
做攪拌與添加的動作就OK了~
偷偷的說 小老師會幫忙打鮮奶油
蘋果可以小偷懶一下XD



🔺可以把慕斯倒入餅乾底上囉 



🔺把蛋糕慕斯鋪平後
再把剛剛製作的覆盆子內餡放進去


🔺接著再倒入剩下的慕斯 
不過蘋果一直無法把內餡埋好 
只好call out師傅幫忙





🔺師傅把整個慕斯鋪得很平整 
之後再透過手指的巧勁 
把愛心的最外圍再畫出一個愛心



🔺最後再把覆盆子醬倒上去 
放回冰箱中冷凍





🔺之後就是要脫模了 
師傅用加溫槍加溫 
讓模與慕斯可以分開


🔺最後包上保護的塑膠模 防止蛋糕變形





🔺最後蘋果再放上翻糖小花就完成了!! 
看起來超美的XD


🔺在易烘培的網美牆拍一張 
讓蘋果網黴滿足一下



🔺帶回家後立馬切了一塊來吃吃看
酸甜酸甜 口感又綿密 
底層的餅乾脆脆的 很有口感 
這次總算有好好的"U好"蘋果媽了 
連蘋果媽也覺得好吃





🔺這次到易烘培做蛋糕 
真是很特別的體驗 
原來做甜點可以這麼優雅 
乾淨的環境與清楚的SOP教學
再加上師傅的細心指導
讓蘋果第一次做甜點就上手 
蘋果推薦給需要增進感情的
朋友家人一起來
一起感受製作甜點的過程
再一起品嘗手作結晶
就特好吃壓 同時也是個特別的回憶

<店家資訊>
易烘培DIY ezbaking
地址:新竹市東區中央路311號2樓
電話:03 5152046
營業時間:11:3021:30(周四公休),最後入場時間19:00



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