2020年9月23日 星期三

必點老皮嫩肉豆腐香開胃酸👌
微微的電流花椒川味椒麻雞💋
隱藏在巷弄裡的美味台式居酒屋😋



🔺這間隱身在巷弄裡的台式居酒屋 
在民生路的巷子裡 真的有點難找 
當初朋友丟了地址來 
google一看完全是民宅阿 
實際走進來才看到 簡單料理 的真實樣貌 
門口有機車停車位 
開車的話就要停在外面再走進來了

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🔺紅白黑的帆布招牌設計 
進到巷弄後其實蠻明顯的 
這裡也有結合 外送平台 
有些人也是從外送發現這間店的


🔺店門口有等待小憩的位子 
一旁還有植栽造景 
可以感受的到與一旁住宅的差別


🔺進入店內 裝潢擺設走復古風 
民初風情 但又不失時尚 


🔺看看這復古的壁櫃 
大概只有奶奶家 才見的到 
牆上也掛著一些城市建築的相片 
另顯出一番質感


🔺桌上發現有日清的大泡麵 
仔細看一下原來是衛生紙盒 
要在撕開杯蓋的瞬間才會一目了然


🔺店內的吧檯座位 約有十個 
椅子是高腳椅的設計 不過坐起來很舒適 
椅子上收腳的高度 蠻符合人體工學的


🔺在裡面有一個小包廂 
一張6人桌 一張4人桌 
大概也是可以坐10個人
 

🔺裡面也蠻古色古香 本來想坐裡面的 
不過已經有人訂位了 
所以今天是坐在吧檯的位置


🔺廁所寫上茅房 
一旁的飲料畫像也改成店家的名稱 
融入復古的布置中


🔺菜單很簡單 一張就搞定 
分類上 以牛 豬 雞鴨 海鮮 熱湯 為主 
今天第一次來就先來試試招牌


🔺飲料 有酒精飲料 軟性飲料 
除了啤酒外 還有日本酒 烈酒也有喔 
(喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒) 
菜單上也有日文介面 
有日本的朋友來也可以帶來這裡 
有特色也不用介紹菜色


🔺白飯 $20 

白飯是另外點的 除了吃飽飽之外 
這裡的菜都很下飯壓!


🔺滷花生 $100


🔺滷花生越吃越香 
有辣椒但是不會很辣 
花生外軟內脆 而且有入味
一口還沒吃完 筷子又動了起來


🔺香菜牛肉 $180


🔺這盤是愛香菜人的天堂 
份量很充足


🔺牛肉很軟嫩 沒有吃到筋 
調味上有加烏醋 酸酸甜甜的 
香菜的味道有香但不搶戲 
酸甜順口又開胃


🔺椒鹽墨魚香腸 $220


🔺墨魚香腸的胡椒香跟蒜香有出來 
墨魚口感很脆
絞肉的肥肉不多 不會軟軟的 
吃起來緊實 表皮又脆


🔺老皮嫩肉 $160


🔺今晚我想來點KiKi的...... 
不...是墨 簡單料理的老皮嫩肉XD


🔺這個絕對是必點料理! !
外皮粗糙帶一點細緻的脆 
中心相當軟嫩 
用雞蛋豆腐做的老皮嫩肉本身出色之外 
醬汁的酸又讓老皮嫩肉更加華麗了 
而且他的酸有兩個層次 
除了醋的酸之外又有桔醬 
酸的豐富


🔺大叔的白菜滷 $180


🔺白菜滷也有香菜 
蛋酥 蝦米也是不可少的 
這裡的白菜滷 一點都不油
吃起來很清爽


🔺白菜有爛 但是又是成型的 
咬下去吃得到蛋酥的香脆
又帶一點蝦米的鮮味 
白菜軟爛 但是中間的纖維
又讓白菜保有青菜的口感 
重新認識了白菜滷的另一個面貌


🔺牛肉湯 $150


🔺牛肉湯是紅燒牛肉湯 
墨簡單料理 中午只賣牛肉麵 
晚上買不到牛肉麵 但可以喝到牛肉湯 
裡面有紅蘿蔔 半筋半肉的牛肉塊 
牛肉的筋不誇張 真的可以在嘴裡化開


🔺紅燒牛肉湯 番茄的酸甜味很明顯 
尾韻帶一點點的微辣 牛肉香暗藏其中
這個湯頭對喜歡番茄的人來說一定愛不釋手


🔺川味椒麻雞 $250


🔺對椒麻雞的印象都是先酥炸再淋上椒麻汁 
不過那是泰式做法 
今天是川味椒麻雞 
感覺有點類似口水雞的方式 
不用炸的應該是用蒸的再冰鎮


🔺這個椒麻雞的醬真的很厲害 
平常也吃過不少花椒做的料理 
確實會酸酸麻麻的 
不過這裡的麻是有後勁的 
吃完之後嘴唇周遭 
就像有微微的電流通過一樣 一陣酥麻 
雞肉很嫩雞皮Q彈 跟醬搭再一起
真的是絕配!


🔺椒麻雞有附甜黑豆 
感覺是用來舒緩一下猛烈椒麻醬的洗禮 
緩和一下味覺的情緒 


🔺酥香魚塊 $200


🔺魚塊外皮真的很酥脆 
而且不包油 沒有油耗味 
魚肉吃起來想土魠魚 
口感Q彈 扎實又有肉汁


🔺附的醬味道像甜辣醬 
沾上一起吃 又是一種新的風味


🔺木耳甘蔗筍 $180


🔺這道很健康 滿滿蔬菜
木耳脆脆的有口感 調味上清爽順口


🔺甘蔗筍其實不是筍子 他
是甘蔗最嫩的地方 平常好像不常見 
埔里是主要的產地 
口感上嫩脆嫩脆的
不知道的話真的很容易誤會是甚麼品種的筍子


🔺今天在墨簡單料理吃到的居酒屋菜色
真的有讓蘋果驚豔到 
每道菜色的味道都很鮮明獨特 
既有清楚的味道 也不失食物的原味 
川味椒麻雞真的讓人很過癮 
老皮嫩肉也讓人愛不釋手 
如果真的要挑剔甚麼的話 
大概就是相較之下白飯太普通了 
好想再試試點其他菜色 恨不得自己是隻牛 
不過事實是胃只有一個 
只好把遺憾留在下一次的相遇 
位子不多沒預約的話要碰碰運氣 
地方不好找 不過google map輸入地址 是找的到的喔


<店家資訊>
墨簡單料理 居酒屋(晚上時段)
地址:新竹市民生路180巷10號
電話:03-5323230
營業時間:17:30~23:45 周二公休
 

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