2018年11月1日 星期四

[食記]新竹東區-金子半之助 天婦羅的職人 品嘗跨海而來道地的日本天丼 讓人難以忘懷的 半熟玉子 品嘗新鮮炸物的美味 新竹美食

Posted by 蘋果的背包食堂 on 11月 01, 2018 in
好想去日本旅遊 🙏
只能用食物來體驗回味 🔁
假日就是要去巨城人擠人 😎



 🔺 位於新竹巨城的金子半之助 
是家專門賣炸物丼飯的店家
以日本為起點 近幾年才展店到台灣
新竹巨城店其實也開好一陣子了 
為了回味一下到日本旅行的感動 
蘋果決定來造訪一下~

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🔺 店面裝潢很日式 
木頭的造型加上藍白色的布簾 
光影之下就有種在日本百貨的錯覺
🔺 服務生的服裝簡單乾淨 
部分的顧客從櫃檯後方
走到另一邊的用餐區


 🔺 蘋果這邊的用餐區也是高朋滿座 
幾乎沒有空位


🔺 在收銀機後方有另外的用餐空間 
是半開放式的 
可以看到逛著百貨的人流穿梭


🔺 用餐區的中間是料理的廚房 
店免使用玻璃隔著客人與師傅
蘋果用一種最直接的視覺方式
看著師傅料理著每份即將入口的美味

🔺 猛然一回頭才發現 
原來有撥放著金子半之助的料理影片
















🔺菜單上大致與日本差不多 
不過有兩人或三人餐的組合及一些甜品

價格上其實沒有日本這麼親民 
不過蘋果今天是來找味道的 
就不要想太多了XD
🔺 一坐下位 
服務人員很親切地馬上端出黑豆茶 
這點跟日本一樣 黑豆茶熱熱香香的~ 
把黑豆咬開 香氣更是明顯 
而且好吃 😆

🔺醃薑片牛蒡 / 醃蘿蔔 


🔺 旁邊還有七味粉 
可以依自己喜歡的辣度口味調整


🔺 蘋果今天點的是
江戶前天丼套餐   天丼單點 

等待的同時
蘋果透過桌前的說明
了解用餐的順序


🔺 天丼 (單點)  $350




🔺 友人點的天丼 
心得就是好吃 很好吃 真的不錯 😂 
就不逼他想點別的詞彙形容了
放上全屍 及死無全屍的照片XDD


🔺    江戶前天丼 (套餐)  $469

一上菜就是撲鼻而來的油炸香味 
胡麻油香 有別於沙拉油或豬油香味
還有芝麻的香氣 
炸得很即時 完全沒有油耗味
滿到游出飯碗的星鰻好澎湃 😍


🔺 服務人員很專業
一邊上菜一邊介紹
七味粉的使用
還有藏在炸物中
解膩小物柚子皮


🔺  這個星鰻實在很厲害 
眼尖的朋友
從上上張照片應該有看到
桌面上有一滴醬汁
沒錯他不是服務生手抖低落的醬汁
而是能夠勝過李嚴挑戰小當家 
將醬汁包在麵衣裡的高超料理技巧 
一咬開星鰻 醬汁就漫了出來
往蘋果小嘴一送 麵衣脆脆帶點黏性 
好像日式炸物都有這樣的口感 
魚肉新鮮完全沒腥味 
與中午炸魚排便當
只為了蓋過腥味的魚肉相比 
真的是讓蘋果感動落淚了QQ





🔺 青龍(糯米椒) 炸蝦 魷魚 

炸的都有一定的水準 
小小缺憾是魷魚偏硬 
大概是炸魷魚都是這個口感吧XD 

干貝海苔太好吃了 沒有拍到就下肚 
干貝實在是很珍貴的食材 
被炸的外酥內嫩 
海苔也很脆而且沒有吸油 
還是因胡麻油太香 蘋果完全沒有感覺吃到油XD


🔺  再來就是蘋果最期待的玉子了 
灑點七味粉把蛋黃夾破 
看著蛋汁黃澄澄的流下來 
好罪惡阿!! 
蛋香跟飯一起入口搭配著醬汁 
又有著炸物的酥脆口感 
一天的辛勞都得到了慰藉 
如果老闆請蘋果吃金子半之助的話 
蘋果一定更有活力上班 XDDD

味增湯跟干貝 海苔一樣 
不小心成了漏網之魚 
不過就中規中矩 
不會太鹹 是爽口的味增湯


🔺   蘋果最惦記甜點了 
才不會忘記柚香雪酪呢XD
雪酪的柚香 跟剛剛飯裡的柚子皮 
應該是一樣的材料 
雪酪清爽解膩 
吃完一碗炸物 有個清涼的甜點 
讓蘋果第二個胃又打開了
🔺新竹巨城金子半之助 
其實跟蘋果在日本吃的味道差不多 
真的有讓蘋果回味到
之前去日本旅行的記憶
美中不足的是價格稍不漂亮 
不過新鮮的食材 與純熟的料理技巧 
還是會讓人想再來吃一下 
沒錢出國又想體驗一下日本食物的話
還是可以來這裡感受 
還原度蘋果覺得有九成之高!! 
用餐環境也很乾淨 
服務人員不時的來詢問是否要加茶 
很有繼承到日本的精神
<店家資訊>
金子半之助 巨城店
地址:新竹市東區中央路229號
電話:03-5423068
營業時間:每日11:00-21:30
平均消費:299~420 需要一成
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