[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 海膽手卷滿滿鮮味 焗烤大明蝦鮮味奶香融合 推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯
海膽手卷滿滿鮮味
焗烤大明蝦鮮味奶香融合
推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯
今天跟朋友約在西大路的花沺
再來回味一下這裡的美食
🔺鮮明的招牌Logo
🔺日式裝潢
🔺吧檯多了幾張小黑板
🔺座位沒有太多變動
🔺料理檯 可以直接看到新鮮食材
🔺鮭魚 鮪魚
🔺甜蝦 干貝 花枝
🔺味噌湯(七品套餐)
🔺胡麻野菇鮮蔬沙拉($990套餐)
🔺龍蝦沙拉($690套餐)
🔺生魚片4片+甜蝦+干貝($990套餐)
🔺極品雙料手卷 (鮭魚卵&日本海膽)
🔺明太子翅小腿串$130
🔺茶碗蒸(七品 $690 $990套餐都有)
🔺明太子炸豆腐$90
🔺唐揚雞必點
🔺鹽烤鮭魚頭(時價)
🔺烤魚頭看起來有點震撼
🔺海鱺下巴($990套餐)
🔺大明蝦上桌很香
🔺上面撒上蔥花
🔺蝦肉是用不鏽鋼串串著的
🔺握壽司 ($690套餐)
🔺鮭魚親子已經可以說是藝術品了
🔺花枝很新鮮
🔺豆皮壽司跟熟蝦是不吃生人的好選項
🔺嫩煎牛里肌串 $150
🔺炙燒鮭魚腹$65 / 炙燒鮭魚$50
🔺蒜香培根蛤蠣烏龍麵 $230
🔺滿滿的蛤蠣
🔺麵條有入味
🔺握壽司($990套餐)
🔺鮭魚親子跟 $690的套餐一樣
🔺炙燒鮪魚口感很棒
🔺星鰻細緻綿密
🔺牡丹蝦鮭魚子
🔺干貝海膽真的是罪惡組合
🔺燒烤豚五花 $165
🔺這道有種吃蔥鹽牛舌的錯覺
🔺天使紅蝦/蝦頭烤 $100
🔺跟$990套餐 牡丹蝦相比
🔺這邊要特別提出來說一下
🔺烤野菇串
🔺光看起來覺得調味好像很重鹹
🔺杏鮑菇也很多汁
🔺醬燒豚五花 $165
🔺醬燒的風味 鹹鹹甜甜的
🔺今日再訪花沺 東西一樣美味
電話:03 531 1011
營業時間:平日17:30–21:30
FB粉絲專頁: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人
店家一樣有準備自取 茶水 餐具 調味料
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
老闆開放平日晚餐出餐至21:15(可坐到22:00)
有提供新菜色喔
跟之前來訪的時候差不多
簡單乾淨
🔺菜單
🔺期間限定優惠套餐
🔺七品握壽司套餐
🔺宵夜場的菜色跟新品項 都寫在小黑板上
今天就點了一份$990套餐 $690套餐
七品握壽司套餐 還有一些單點
已經開始期待了XD
看起來都很可口
旁邊還有一整盒的海膽
🔺據說木盒的海膽都滿高級的
空運來台新鮮直送
味噌湯本身很鮮
味噌味道恰恰好
🔺蛤蠣鮮魚味噌湯( $690 / $990 套餐)
$990套餐的蛤蠣會多一些
除了蛤蠣外 還有魚肉跟豬肉在味噌湯裡
料多味美 蛤蠣很飽滿
肉多又沒有砂
🔺海帶絲 牛蒡絲 (七品握壽司套餐)
海帶絲 牛蒡絲都有醃漬過
海帶絲有香油香
牛蒡絲有水果酸甜
吃起來都脆脆的
🔺單點辣味螺肉
這道開胃小菜甜甜辣辣的
螺肉本身脆脆的
有小鮑魚的口感
野菇的菇味很香
是蕈菇獨有的香味
胡麻醬不會搶走菇菇的風采
陪襯的很適切
龍蝦沙拉吃得到真的龍蝦肉 蠻厲害的
搭配生菜 洋蔥絲 十分清爽
🔺和風洋蔥沙拉(七品套餐)
雖然是洋蔥沙拉
但是裡面有一隻去殼的蝦子
吃起來不單調
🔺生魚片4片+甜蝦($690套餐)
生魚片一樣很新鮮
滿滿鮮甜
$990的多了一顆干貝
干貝有些許炙燒過
外面帶有焦香 中間又軟又甜
🔺手卷-鮮蝦蘆筍佐龍蝦沙拉($690套餐)
味道類似龍蝦沙拉
不過多了海苔與生菜的清脆風味
海苔的脆讓口感又更豐富
($990套餐)
海膽是剛剛在料理台看到的木盒海膽
再加上鮭魚子 光用看的就賞心悅目壓
海膽味道不重 但是鮮味及口感很棒
不會滑滑爛爛的
烤過的翅小腿 再加上明太子
翅小腿有烤過的焦香口感又軟嫩
明太子醬不會太鹹
兩者融洽的搭配在一起
花沺的茶碗蒸一直是他們的招牌
滑嫩的蒸蛋帶柴魚風味
滿滿的料幾乎快挖不到單純的蒸蛋
這個要自己吃過才能懂他的美好
這裡是用雞蛋豆腐炸的
口感更加滑嫩又有雞蛋香
外皮的脆是細緻的脆 再加上明太子
讓整體的味道更加美味
🔺唐揚雞 $150
每次來都要吃
外皮脆脆的又有芝麻香
中間雞肉雞汁超多又嫩
咬開前沾蜂蜜芥末醬
咬開後沾七味粉 這樣吃才專業
目前到年底都$390
雖然看起來會有一點怕怕的
不過吃下去後 就沉浸在魚頭的美味裡
鮭魚頭的肉很嫩 魚下巴富含脂肪
魚頭的臉頰肉鮮嫩多汁富含膠質
真的入口即化 油脂很豐富 堪稱一絕
魚油是好的膽固醇 完全鬆懈的大吃特吃了
🔺翅小腿串($690套餐)
原來套餐就有翅小腿了
我們還加點了明太子翅小腿
不過沒加明太子的翅小腿味道也不遜色
軟嫩程度是一樣的
不過少了明太子 更能吃出雞肉的原汁原味
海鱺下巴 比較不油膩
不過肉質也很細緻
外面又帶一焦脆 加檸檬吃起來更鮮甜
🔺焗烤大明蝦 $300
有起司香味 看起來非常可口
整個讓人很想吃它
直接一拉就拉起來了
蝦香很明顯 起司又帶一點奶香
鹹度也剛好 蠻適合來一杯的
由左至右依序是
豆皮壽司 熟蝦 花枝 海鱺 旗魚 鮭魚親子炙燒
魚子的晶瑩剔透 稍稍炙燒的鮭魚
加一點洋蔥跟蔥花
入口後味道鮮嫩的變化 真的有感動
加上一點蝦卵 口感更豐富
炙燒海鱺口感軟脆交織
旗魚炙燒偏軟 整體都很新鮮
也是小朋友福音
沒有因為是熟的就比較馬虎
豆皮酸甜有口感 熟蝦中規中矩
🔺別看這牛肉串看起來乾乾的
不過實際吃過才知道肉不可貌像XD
簡單調味 肉本身不乾柴 是軟嫩有牛香的
鮭魚腹雖然硬生生地比鮭魚多$15
但絕對值得點鮭魚腹
口感吃起來又軟又脆
雖然是很矛盾的形容 但實際上真的是如此
濃郁的鮭魚香滿溢在口中
搭配義大利紅酒醋
雖然富含油脂但完全不膩
當然炙燒鮭魚也不遜色
但是鮭魚腹實在太出眾了
有加點培根 還有其他蔬菜一起拌炒
蛤蠣真的很厲害 肥美飽滿吐沙吐得很乾淨
吸收蛤蠣的鮮甜之外 也有柴魚的風味
麵條口感也讓人喜歡
一不小心就澱粉攝取過量了XD
這份更加藝術了 真的是會喜歡到有點捨不得吃
魚肉不澀是好吃的鮪魚
獨特的鮮甜味也讓人滿意
蝦肉也是半生熟的狀態
脆脆的又軟嫩
牡丹蝦果然是蝦中之王
當之無愧 肉脆鮮甜
Q彈程度無與倫比
鮭魚子讓鮮味更上一層樓
蝦頭有塞飯烤過 很讓蘋果驚艷
干貝鮮甜加上海膽獨特的海味
感受得到大海的氣息
花沺北海道空運海膽 味道甘甜鮮美韻味無窮
口感上不會滑滑爛爛的
蘋果很喜歡他的蔥鹽
豚五花也處理的香嫩有味
直接吃可以入口不會太鹹
如果來碗飯 感覺也很下飯
紅蝦更大一尾 吃起來口感更棒
脆脆的蝦肉直接吃到蝦子的鮮甜
單點的蝦頭或$990套餐裡的蝦頭
店家都有鮮把蝦膏挖出來跟飯拌均勻
再塞回蝦頭去烤 味道很均勻 也很貼心
之前吃過其他店家只有單單把白飯塞進去
風味跟享受度會有差
香菇*2 $60 杏鮑菇*3 $60
不過吃起來蠻剛好的
而且香菇很多汁 口感又軟嫩
蕈菇香味也清楚明顯
比香菇來的脆 菇味較不明顯
肉也是多汁又香嫩
跟蔥鹽豚五花有點難分軒輊
食材的新鮮度也蠻一致的
花沺的品質跟美味
讓連鎖壽司店看不到車尾燈
蠻推薦$990套餐的握壽司
烤蝦頭飯真的很厲害
味噌湯 烤魚頭 豚五花 唐揚雞 蛤蠣烏龍麵...
天啊 快要全部推薦了 XD
大家應該自己來試一下
現點現做都要等待一陣子
不過美味是值得等待的
以CP值來說 與其單點
不如點$990或$690套餐
各品項加起來絕對超過套餐售價喔~
<店家資訊>
花沺すし日式料理
地址:新竹市北區西大路728-2號電話:03 531 1011
營業時間:平日17:30–21:30
假日12:00~14:00 17:30–21:30 周四公休
(公休以官網為主)
FB粉絲專頁: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
延伸閱讀
[食記] 新竹東區 - 牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x新竹旗艦店 燒烤戰斧牛排及蔥鹽牛舌 極盛版丼飯肉量浮誇 起司炸雞 熔岩蛋糕 令人流連忘返
[食記] 台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現點現做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 台中美食
[食記] 台中南屯 - 容燒居酒屋 多樣串燒 清淡調味下酒菜 明太子雞肉串 豬肉番茄串 蛤蠣絲瓜 狗狗店長 有溫度的寵物友善餐廳 台中美食
[食記] 新竹東區-東街日式料理-民生店 肥美又大份量的生魚片 軟殼蟹與梅子醬解膩開胃 炸蝦天婦羅土瓶蒸 物超所值 新竹美食
[食記] 桃園龜山 - 昭和五七大眾酒場 夏天喝啤酒搭配夠味串燒 海鮮燒烤超新鮮 毛豆一把抓有趣又美味 桃園美食 居酒屋
[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食
[食記] 新竹北區 - 鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食
[食記] 新竹東區 - 深夜食堂 宵夜小酌就是要串燒烤物 KTV包廂唱到飽 新竹美食
[食記] 新竹竹北 - 武士山居酒屋 滿滿炭香串燒 商業午餐也可以享有雙主菜 聚餐消夜小酌好去處 新竹美食
