[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食
桃園有活魚三吃 新竹有鰻魚三吃?! 😲
好吃的鰻魚不用奔到日本🚀
鰻魚玉子燒的組合 好新奇✨
🔺台灣的鰻魚相當優質
不過優質好鰻魚 很多都外銷日本
之前朋友推薦要吃鰻魚的話
可以到竹北的"令和鰻"
位在文信路跟文采街的交接處
附近滿多停車位的
令和鰻是新開的店
聽說鰻魚品質很好
今天就來吃看看~
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
🔺內部裝潢很有質感
座位的隔間方式 寬敞又有隱私
想不到連天花板都有做吸音設計
🔺擺設放上整個日本清酒桶
讓餐廳很有氣氛
🔺出餐的小吧檯整齊乾淨
🔺座位 榻榻米椅加木椅
🔺全榻榻米椅
🔺另外也有非常道地
要脫鞋子的榻榻米座位
感覺非常舒適
在這種純日式的環境用餐
心情就大好壓
🔺店家非常貼心 設換鞋區還有鞋拔
讓穿脫鞋子 方便很多
🔺榻榻米區
座位有四人到六人
如果再多點人
應該也可以跟店家預約包區
來一場小聚會派對XD
🔺菜單用清楚簡單的兩頁做包辦
除了鰻魚之外 也有其他日本料理常見的
炸物 烤物 生魚片 漬物 飲品
套餐均附 柴魚高湯 漬物 沙拉
當日小缽 茶碗蒸
🔺日氏唐揚雞$150
🔺唐揚雞外皮脆 又不油膩
雞肉很嫩多汁 沒有任何腥味
外皮還有些許調味料
外脆內嫩的口感 好吃~
🔺鰻魚三吃 $490
🔺一開始其實也不懂 到底是哪三吃
清蒸 紅燒 還是三杯? XD
後來店員幫我們介紹三吃的吃法
就讓我們繼續看下去~
🔺第一吃是吃鰻魚的原味
品嚐最原本的烤鰻魚味道
🔺第二吃是添加海苔 山葵 蔥花
依自己喜歡的佐料調整比例
🔺把香料撒在鰻魚飯上
視覺跟味覺感受又不一樣了
🔺第三吃是茶泡飯的方式
用附的小碗 盛裝一些飯 幾塊鰻魚
再加上二吃的配料
最後倒上茶 稍微攪拌
就完成了
🔺茶泡飯是蠻日式的吃法
不過蘋果比較喜歡 一吃跟二吃
大概是還不太習慣茶泡飯的滋味
不過想要嘗試的朋友 不用跑日本
直接來令和鰻就可以了XD
🔺親子丼套餐 $490
🔺這個茶碗蒸感覺有點奢華
一目了然的鮭魚子 扇貝 青蔥點綴
🔺蒸蛋很滑嫩 沒有氣孔
魚子跟扇貝都很新鮮沒有腥味
底下還有銀杏 雞肉 魚板
是料多多的茶碗蒸
🔺胡麻豆腐
吃起來非常綿密清爽
跟一般豆腐的口感完全不同
問了店家他們是在哪裡買得
其實很想偷偷跑去買XD
後來店家說這是他們自己做的
口感不同於一般豆腐
是因為有加葛粉
🔺沙拉是海蜇皮涼拌
有洋蔥 番茄 酸酸的很開胃
海蜇皮口感脆脆
夏天來一盤 暑氣全消XD
🔺柚香蘿蔔
蘿蔔清脆帶有柚子香氣
也是清爽開胃小菜
🔺柴魚高湯
還有放海菜蔥花
喝一口很暖胃
🔺雞肉親子丼登場囉
🔺雞肉親子丼的醬汁很厲害
稍微攪拌後超好吃 當然雞肉也不遜色
多汁程度跟唐揚雞不相上下
另外要誇讚一下米飯
店家採用的是"越光米"
煮的很剛好 有香Q
搭配親子丼的醬汁
真的會不自主的一口接一口
🔺野菜天婦羅$160
🔺野菜天婦羅有
金針菇 茄子 洋蔥 南瓜
加上蘿蔔泥 天婦羅醬汁
🔺洋蔥很甜又多汁 外皮又很脆
直接吃不沾醬也不會覺得油膩
感覺炸工很厲害
🔺茄子很藝術
有刻紋又保有天然紫色
中心稍微軟軟的 好吃~
🔺南瓜也很甜 中間也鬆軟不硬澀
🔺最特別的就是這個金針菇了
第一次吃到用天婦羅方式處理的金針菇
厲害在一般吃金針菇
都會整個菇一起同生共死的入口
不容易咬斷 不過天婦羅金針菇
很脆不軔 可以一口咬開
令和鰻的天婦羅 炸工真的很出色
沒有油耗味 外皮又很脆
來這裡覺得是必點的菜色!
沒有油耗味 外皮又很脆
來這裡覺得是必點的菜色!
🔺鰻魚飯套餐 $590
套餐都有附 高湯 茶碗蒸
沙拉 漬物 當日小缽
🔺盛裝鰻魚飯的容器真的很美麗
容器讓美食的美味更加提升
🔺主角鰻魚飯 鰻魚份量也很多
整個塞得滿滿的 鰻魚肉質很細緻
烤醬也沒有破壞到鰻魚的原味
魚肉本身也沒有刺
在饅魚三吃的時候 店家有說明
他們的鰻魚都是自己挑刺處理
所以可以放心滿足的大方下口
果然試過才知道
原來朋友推薦不是沒有原因的 賀呷!
🔺鹽烤鯖魚一夜干 $180
🔺烤鯖魚很大塊
而且他不是印象中的那麼鹹 需要配飯
直接吃也不會不舒服
肉質很嫩 外皮又烤的酥酥的
🔺旁邊的檸檬 胡椒鹽 很常見
不過多了軟糖很特別
蘋果好奇寶寶 又問了一下 軟糖的角色
店員說油脂比較多的鯖魚
除了檸檬提味解膩 吃完魚肉後
就可以用軟糖消除口氣
實際試了一下 也滿不錯的
🔺鰻魚玉子燒 $220
🔺既然來吃令和鰻了
當然吃好吃滿鰻魚
玉子燒+鰻魚的組合
也是初次見面
🔺搭配起來不突兀 很恰當
玉子嫩 鰻魚嫩
兩種不同嫩度的口感 疊加起來很加分
味道屬於比較清淡
如果覺得不夠味可以在加點醬油
不過蘋果喜歡這樣的原味!
🔺今天的鰻魚之旅 來到令和鰻果然不錯
環境裝潢有質感又講究 天花板吸音設計
讓即使寬廣的餐廳也不吵雜
很喜歡榻榻米的觸感 這個坐起來很舒服
服務的部分店員也很親切
菜色部分鰻魚真的很出色
畢竟店名都有"鰻"字壓陣
鰻魚一定就是招牌
不過親子丼 跟天婦羅也是讓人念念不忘
推薦令和鰻 聚餐招待客人都很適合喔~
<店家資訊>
令和鰻
地址:新竹縣竹北市文信路200號
電話:03 558 3629
營業時間:11:30–14:00 17:30–21:00
周一公休
周一公休
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
延伸閱讀
[食記] 台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現點現做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 台中美食
[食記] 台中南屯 - 容燒居酒屋 多樣串燒 清淡調味下酒菜 明太子雞肉串 豬肉番茄串 蛤蠣絲瓜 狗狗店長 有溫度的寵物友善餐廳 台中美食
[食記] 新竹東區-東街日式料理-民生店 肥美又大份量的生魚片 軟殼蟹與梅子醬解膩開胃 炸蝦天婦羅土瓶蒸 物超所值 新竹美食
[食記] 桃園龜山 - 昭和五七大眾酒場 夏天喝啤酒搭配夠味串燒 海鮮燒烤超新鮮 毛豆一把抓有趣又美味 桃園美食 居酒屋
[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食
[食記] 新竹北區 - 鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食
[食記] 新竹東區 - 深夜食堂 宵夜小酌就是要串燒烤物 KTV包廂唱到飽 新竹美食
[食記] 新竹竹北 - 武士山居酒屋 滿滿炭香串燒 商業午餐也可以享有雙主菜 聚餐消夜小酌好去處 新竹美食
[食記] 新竹東區 - 花魁居酒屋 明太子杏鮑菇超厚實 道地濃濃拉麵 平價好味道 新竹美食
