2020年12月17日 星期四

[新竹燒肉] 竹東 - 食在燒 石板岩燒 用石板烤肉的全新體驗 膠質滿滿的超強滷肉飯 嫩煎沙朗牛軟嫩多汁

Posted by 蘋果的背包食堂 on 12月 17, 2020 in

用石板烤肉的全新體驗
超強滷肉飯 滷汁膠質滿滿
嫩煎沙朗牛 軟嫩多汁



🔺最近看到網路推薦一間竹東的個人燒肉 
價格實惠 而且是用石板燒烤 好特別!
所以特地跟朋友約來用餐

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🔺今天來到位於竹東大同路上的
食在燒 石板岩燒 
看著店門口的彩球應該是近期剛開幕的 
店面不在大馬路上  招牌也沒有特別浮誇 
有點小低調XD


🔺店內座位不多 大概24個位子 
都是四人座位為主 
每個位子都有一個抽風機 
可以馬上吸走燒烤油煙 
不用擔心吸到油膩的空氣喔


🔺店內的海報可以看到燒烤石板 
使用的是天然花崗岩 
蘋果還沒用過石板烤肉 感覺很新鮮


🔺四人座位 
椅子舒適 桌面也都維持的很乾淨


🔺菜單簡單但是豐富 
牛 豬 雞 都有 
價位其實不貴 $150就有一份餐了 
另外也可以加點蔬菜 或小菜 
也有飲料的選擇


🔺自助區 
主要有滷肉飯 味噌湯 醬料 飲料


🔺其實飲料可以不用另外點 
檸檬水 跟紅茶 就很夠了
 

🔺醬料區類似火鍋標配 
沙茶 豆瓣 辣椒 蔥花 醋 醬油 玫瑰鹽 
真的很齊全


🔺另外白飯吃到飽之外 
還提供 牛豬滷肉 及 豬肉滷肉


🔺這邊要先強調一下 滷肉飯超強 !

不管是哪個口味的滷肉飯 
添完白飯後加上滷汁再撒點蔥花 
除了好看之外 滷肉有肥有瘦 口感很多層次 
滷汁膠質滿滿 吃完嘴唇黏黏的 但不油膩 
 

🔺點了肉會附上基本的洋蔥 玉米筍 小番茄 
可以配肉一起吃


🔺石板出現囉!
是扎扎實實的花崗岩
其實對它的外貌並不陌生
不過用這烹調 老實說第一次見識到XD


🔺韓式泡菜 $40


🔺我們點了一份韓式泡菜
等等來配肉一起吃
泡菜的香辣刺激著嗅覺
讓人用聞的就口水直流了


🔺特選牛五花 $150


🔺牛五花很美 
脂肪的部分雪白  大概還有2/3的瘦肉 
比例相當的不錯


🔺放上石盤 吱吱作響 
牛五花瞬間熟了起來 從鮮紅變成粉嫩粉嫩


🔺再翻面烤一下 就熟了 
表面帶有些微的焦糖色 
蘋果覺得比木炭烤肉來的健康 
不會有多餘的煙或碳隱藏在肉與空氣之中


🔺牛五花本身就很嫩口 
而且瘦肉比例高 整塊吃也不油膩 
肉質真的不錯


🔺梅花豬$160


🔺豬肉顏色也很漂亮 
肥瘦勻稱的 份量也不少


🔺豬肉要烤熟一點XD


🔺梅花豬也很多汁 沒有甚麼怪味 
肉質嫩口不乾柴


🔺蔬菜拼盤 $50 

店家有提供基本的青菜 
不過我們另外又點了一份蔬菜拼盤 
除了吃肉也要吃菜 營養才均衡 


🔺拼盤的蔬菜都是熟的 
可以在烤過肉之後
放在石板上加熱 可以吸收肉汁風味


🔺吃完肉片後 來點青菜
清爽又健康


🔺美生菜 $30 

吃燒肉配上美生菜
又可以吃更多了XD


🔺來自製一份美生菜包肉 
再加上一些韓式泡菜 
整體口感風味大升級 
讓味覺跳脫單純是肉的疲乏 
很建議這樣的搭配


🔺雞腿肉 $150


🔺雞腿肉都是去骨的 
看起來很新鮮 聞起來沒有怪味


🔺雞腿肉相對比較難熟 
要烤比較久一點 
不過一邊烤 雞肉的香味就一邊釋出 
很香很誘人


🔺雞腿肉鮮嫩多汁
而且外皮有點焦脆 有讓蘋果驚艷
口感類似鐵板燒的雞肉
再加上玫瑰鹽 更加美味


🔺嫩煎沙朗牛 $220


🔺沙朗牛的瘦肉比例很高
厚度有符合預期 看起來相當可口


🔺烤完的沙朗牛看起來好像有點乾 
但吃起來完全相反! 
沙朗牛的軟嫩 是牛五花不能比擬的 
這肉汁完勝! 完全打趴牛五花的油脂XD


🔺而且厚度很讓人滿意 
也許是因為這樣的厚度
才有這麼厲害的軟嫩度


🔺食在燒石板岩燒 初體驗相當讓人驚豔 
這樣的價錢對上肉質 CP算滿高的 
不管牛肉 豬肉 或雞肉 都讓人會想下次再來 
私心推薦 沙朗牛 讚讚! 自助區也很厲害 
滷肉飯完全不遜色 
是能當作一份單點來賣的等級 
而且店家提供吃到飽 超級佛心壓! 
店家也很積極的補充自助區食材 
很推薦大家到竹東 可以來吃看看 
這不一樣的石板燒肉喔


<店家資訊>
食在燒 石板岩燒
地址:新竹縣竹東鎮大同路94號
電話:0966-306783
營業時間:11:00–21:00



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