2019年3月4日 星期一

[食記] 台中北區 - 冊竹園鍋坊 溶入茶香風味的自然風鍋物 新鮮天然食材 簡單就很美味 台中美食 火鍋鍋物

Posted by 蘋果的背包食堂 on 3月 04, 2019 in
想不到茶葉可以煮成火鍋 😲
天然原味食材 營養十足 🀄
豐盛吃飽又吃巧 ✨

🔺 蘋果聽說台中有間
主打天然健康的鍋物
冊竹園鍋坊 就位在青島路與熱河路交界

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🔺 外頭有很多精美的植栽手工裝飾 
小黑板上有店家介紹的食材 
以及美工畫作 
還有用粉筆畫的可愛香草豬介紹 XD


🔺 裡面的座位不多 
一樓加吧檯只有約14個位子 
二樓擠一點可以坐到12個位子
內部裝潢很簡單 木製的桌椅簡單的牆面 
簡約而集中的燈光 整個環境乾淨而舒服 
進到店內一直聞到檸檬的香氣 
還沒點餐就已經先開胃了 XD


🔺 店家附上餐具 
簡約的布袋裡有夾子與筷子 
想不到會有長夾耶 
有時候用筷子夾東西 
還是會有手滑的窘境 
有夾子整個相當方便壓


🔺 先送上了迎賓的梅子醋 
酸甜冰涼 底下還有梅子肉 
這個是店家自製的 真的很順口又開胃



🔺 菜單

 冊竹園以鍋物為主 
單人鍋 : 約5種選項 $ 300 
雙人鍋: 湯底*1 /主食*2 $520 
<是一個一語雙關的價格$520 
兩人甜蜜我愛你> 

 湯頭主要有昆布 鮮魚 
老闆說現在有菜單上的烏龍茶外 
還有紅茶可以選擇 
隱藏菜單一定要來點一下 XD


🔺 紫蘇梅番茄$50


 🔺 是去皮的醃漬番茄 
本來以為會是軟軟的番茄 
沒想到吃了一口咬下去 
會是這麼不一樣的口感 
外皮硬脆硬脆 中心柔軟 
番茄與醃漬物的酸甜 完全讓胃口大開

🔺 甜蜜洛神花$50


 🔺 甜度很剛好 也不會酸澀 
脆脆的口感 
跟在外面喝的洛神花茶口感不太一樣 
蘋果被這些的開胃菜弄得更餓了

🔺火鍋都是以傳統瓦斯爐開火喔~



🔺鮮魚湯加烏龍茶 (加價$30)

 單喝湯就有魚的鮮味 
想不到與淡淡的烏龍茶香這麼搭





🔺昆布加紅茶 (加價$30)

 昆布紅茶的風味就不一樣 
紅茶的味道就比較濃烈

冊竹園的鍋底 隨便一撈都是滿滿的茶葉
店家說主食可以搭配茶葉一起食用 
風味很獨特 
鍋滾了之後 建議先下主菜去煮 
主菜與湯底香味的結合 
是最天然最直接的味道

🔺 坂腱牛肉$298





🔺 肉質看起來很新鮮 
油花分布很漂亮 鮮紅中的絲白
馬上夾一片下鍋~




🔺 魚湯烏龍茶湯底
蘋果想不到牛肉與淡淡的烏龍茶這麼搭 
再加一點茶葉入口 味道很特別 
除了牛肉的嫩外 茶葉的香
在每次的咀嚼後散發蔓延





🔺 昆布紅茶
這紅茶香又更加濃烈一點 
本來覺得可能會很奇怪 
但沒想到還滿好吃的 
是前所未有的口感與口味


🔺 鱸魚 $328


🔺鱸魚整個很肥美 
看起來就是膠質豐富 
蘋果要來保養一下了 






🔺 鱸魚的部分除了天身麗質充滿膠質外 
也是很新鮮 一點腥味土味都沒有 
生的鱸魚入鍋後綣曲就可以起鍋了 

搭配烏龍茶的部分 
感覺比牛肉更可以吃得出烏龍茶香 
而紅茶的部分 因為茶香較重 
所以反而吃得出爐魚的鮮甜

🔺 單吃牛肉或鱸魚不搭配茶葉的話 
也是很不錯 
每鍋都有附蘿蔔泥 蔥花柴魚醬油 
還有店家自製的綠綠辣醬 
除了辣還有淡淡的檸檬香 
酸辣微苦很夠味 但吃過加茶葉的組合後 
會覺得主菜應該就要搭配著茶葉
一起吃才對的新觀念

🔺除了健康的糙米飯之外 
寬粉也吸收了滿滿茶鍋的風味 
直接吃就有自帶茶香的效果 

🔺 QQ滑嫩的寬粉 
缺點就是太滑不好夾 
其他都可圈可點

🔺 單人菜盤


 🔺雙人菜盤
再來看看冊竹園的菜盤 相當大一份 
而且好多菜在裡面 
白木耳 香菇 杏鮑菇 鴻喜菇 蛤蠣 雞蛋... 
吃到這裡蘋果有發現 
冊竹園跟別家火鍋店的不同在於
沒有人工餃類火鍋料 
全是新鮮的蔬菜 菇類 
都是最自然的食材 
除了天然滋味 還很新鮮 
每樣菜都很甜 也不會老 配飯吃相當清爽 






🔺  把所有菜盤放入
整個鍋子滿滿的 暖暖的~

🔺 金瓜十分鮮甜綿密

🔺 香菇好大朵 又肥厚多汁



🔺 蔬菜沾醬吃 非常鮮甜
想不到還吃得到不常見的牛榜
營養素補充得滿滿的 XD


 🔺  半熟的雞蛋 與健康糙米飯一起入口
好香濃 好飽足~


🔺 今天來冊竹園用餐 
實在是一個全新的鍋物體驗 
茶葉入湯鍋原來是這樣的風味 
食物除了最基本的吃飽之外 
品嘗食物的風味 感受食材的組合 
是需要建立在新鮮的食物上的 
在冊竹園可以探索到食物的美妙 
吃得好也吃得健康 
下次想享受天然鍋的話 
可以來冊竹園試試喔~

<店家資訊>
冊竹園鍋坊
地址:台中市北屯區青島路四段54號
電話:04-2238-5038
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