[食記] 新竹東區 - 屋台Yes!日式串炸專門店 炸物浸泡醬汁 傳統日式吃法 多樣食材 現點現做 新竹美食
有人知道串炸的正確吃法嗎? 😳
新竹市場裡竟然有串炸專賣店🙋
肉類 海鮮 甜點 一次滿足⭐
🔺自從新竹市政府大力推廣
新竹東門市場
新竹東門市場
市場實在越來越熱鬧 也因為這樣
今天蘋果繞了好幾圈
最後對照著 攤位編號1024號
才找到了 屋台Yes!日式串炸專門店
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🔺小小的攤位散發著溫暖的燈光
店面前 有著一張讓人印象深刻的
哥吉拉浮世繪
周遭也有很多精緻的日本小物點綴
整個很有”日本屋台”的感覺
屋台其實就是日本 路邊攤 的意思
🔺屋台yes賣的是串炸
至於串炸是甚麼 很多人以為是串燒
其實是不一樣的
雖然都是用一串一串的方式把食材串起來
"燒" 是用烤的 "炸"就是放到油鍋裡
所以串炸 其實就是一串一串的炸物
店門口前就有小吧台區
可以親眼看到老闆料理的過程
完全是現點現做喔~
🔺屋台的桌椅是用啤酒瓶架
及木板所做的
及木板所做的
一旁有餐具與調味料可以自取
調味料有七味粉與日式七味椒鹽
可以搭配串炸一起食用
🔺菜單
分別有肉類$45~50 海類$35~60
軟殼蟹$130 變種全都$35 野菜$30~35
每份都有兩串
還有一些不用等的小菜 $50~70
以及不知道吃甚麼的串炸 set $150(8串)
真的需要填肚子還有
大阪醬汁風味炒烏龍
當然也有吃串炸一定要配的飲料囉
🔺等餐的同時
店家先送上了 高麗菜及串炸醬汁
店家說高麗菜可以直接沾醬吃
有解膩效果 吃著沾上醬汁的高麗菜
的確滿清爽的 XD
屋台的醬汁很特別
屬於清爽系列 帶點微酸口感
很適合讓炸物吸的飽飽
入口酸V~ 忍不住一根接著一根
🔺串炸set $150
分別是 後腿肉 松坂肉 雞腿肉
香菇 南瓜 大蒜 玉米筍 鵪鶉蛋
串炸的吃法
將整串沾上滿滿醬汁
可以直接入口或搭配七味粉或山椒鹽
🔺後腿肉
🔺整體沒甚麼脂肪
幾乎都是瘦肉但又不柴
串炸特別的就是炸皮!
雖然是炸物 但炸皮的含油量不高
炸粉應該也很細
所以吃的到一種綿密的脆感
🔺松坂肉
🔺油脂就比較豐富 口感比較軟嫩
炸皮依然是一項特色
蘋果之前吃炸物
往往都是外皮是襯托主角 內餡
但屋台的串炸 完全擺脫這樣的定位
這裡的外皮與內餡都是主角壓!
🔺玉米筍
🔺表現中規中矩 脆脆的口感有保持好
🔺雞腿肉
🔺口感又更緊實了
因為是雞腿肉 整個也很順口
肉汁都有包在裡面
🔺大蒜
🔺整顆完全炸熟了
屬於軟嫩口感 不會嗆辣
反而帶有些許蒜香
🔺鵪鶉蛋
很像外面夜市的煎鳥蛋
沾點七味粉 微辣微辣
🔺香菇
本身口感軟嫩 Size也很大朵
口感不輸肉 很多汁
🔺南瓜
一咬下去 桑桑桑~
不軟爛但入口即化
🔺可爾必思 / 綠茶 $50
滿大杯的 味道偏淡 走清爽風
可以在吃炸物後 解一下油膩XD
🔺軟殼蟹 $130
看到軟殼蟹好開心
整隻都可以吃 先從肚子開始
肉很軟嫩又有蟹膏
還有軟殼蟹獨特的脆感
還有軟殼蟹獨特的脆感
🔺蟹螯有肉 且比較酥脆
最後是蟹腳 沒有肉但非常脆
整枝都很涮嘴
🔺蝦子 $45
竟然不小隻耶
沾滿醬汁入口 很有嚼勁
🔺干貝 $45
很新鮮 沒有腥味
外酥內軟 汁又鮮甜
🔺炸Oreo
🔺熱熱吃超好吃
而且炸完整個澎起來
也很有視覺效果
老闆說這是隱藏菜單
要看老闆心情或搭配活動
才有機會遇見
看來老闆今天心情不錯XD
🔺湯圓 (1顆) $35
🔺有花生及芝麻口味
湯圓的Q度都有保持好
熱熱的內餡都流汁了
整顆不吸油 很好吃~
🔺炸香蕉 $30
🔺味道偏酸
有點像是芭蕉的口感
酸甜酸甜 很解膩
🔺吃到這邊也差不多了
就用完美的甜點收尾
今天來屋台yes吃串炸 覺得很新鮮
串炸的外皮很細緻 而且一點也不油
邊吃邊配著飲料
跟朋友小聚一番 很有氣氛
不過屋台的營業時間不太一定
基本上是晚上5點到10點
不過有時候老闆會不定期休假
可以先到粉專私訊確認老闆營業時間喔
沒吃過串炸的朋友 有經過東門市場
一定要來嚐嚐 感受一下串炸的新鮮口感
<店家資訊>
屋台Yes!日式串炸專門店
地址:新竹市東區東門市場1024號
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