[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食
平價的肥美生魚片💋
在新竹也享用得到囉🙋
炙燒 生食 熟食 小菜 一次滿足🀄
🔺蘋果突然好想念日本料理
就決定前往位在西大路上的
花沺すし日式料理 用餐
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
🔺招牌上也有日文
粉色的櫻花在招牌中紛飛
蘋果還沒走進店內
就感受到日本的氛圍
🔺店內不少張木桌椅
約有24個座位
兩旁還有竹簾罩遮著
簡單又親民的擺設
降低了蘋果對於日式料理高單價的疑慮
🔺餐具 調味料 自助區
🔺 櫃子最上層擺放的是七味粉
打開抽屜 第一層是小碟子 筷子 湯匙
第二層是可愛的兒童餐具
想不到花沺是間貼心的親子友善餐聽
🔺一旁也有飲料的販售
吃日本料理配一點日本酒
應該是很不錯的風味
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)
🔺看到了島耕作漫畫的圖樣
原來是獺祭出的 配上故事
更符合上班族喝酒的心情了XD
🔺也有黑松的白鹿
🔺不喝酒
果汁 汽水 茶類也有得選擇
🔺當然熱麥茶是日本料理不可或缺的
而且店家免費提供喔~
🔺料理台前就有吧檯座位
上方掛著戰國時代 日本家紋
師傅就在吧檯裡處理食材
感覺更霸氣了XD
🔺餐點的生鮮食材盡收眼底
可以看看自己想吃的東西還有沒有
厲害的行家也能夠藉由食材色澤
判斷新鮮度
🔺最重要的配角
蔥花及蝦卵 一樣都沒有少
🔺剛好看到師傅在切鮭魚的樣子
有帶手套 衛生加分!
🔺座位是方桌配上圓板凳
乾淨簡單 配色也很舒適
🔺桌上都有衛生紙醬油
以及按讚打卡優惠的小廣告
裝了麥茶後 來看看菜單吧
🔺以一家日本料理來說
花沺的餐點蠻齊全的
日式小品 手卷 刺生 炸物
煮物 握壽司 烤物 生熟丼飯
最右邊有加價套餐組合
點選大項生/主食類 加價$90/ $100
就有多手卷+茶碗蒸+氣泡飲料
🔺柚子大根漬 $180/罐
蘿蔔很脆
搭配甜甜柚子的香氣
很開胃
為了完美呈現食材的鮮甜
店家下重本了
採用來自日本的
白菊酢 日本柚子 蘿蔔
🔺黃金泡菜$250/罐
黃金泡菜本身不辣
味道很濃郁
有白芝麻的香氣
很順口 好奇一問之下
才知道原來是 來自日本的
日本絹羽胡麻醬 的香氣
🔺韓式泡菜$200/罐
韓式泡菜本身微辣
泡菜酸辣酸辣的
買一罐回家炒豬肉下酒
一定也很好吃
🔺三種小菜 最喜歡的是黃金泡菜
本身的調味很香濃
吃了之後 筷子停不下來
比蘋果在別家吃到的有味道
滿推薦的~
想不到來吃日本料理
也可以手滑帶走幾罐XD
美味的手工漬物 也可以到專頁詢問喔
FB 浪人四季漬物
🔺綜合捲壽司$135
一盤總共八個
豆皮壽司 花壽司 海苔壽司
🔺豆皮壽司
🔺豆皮壽司的豆皮薄薄的
不會太甜膩 跟醋飯一起吃很剛好
而且米飯很厲害 Q彈又充滿米香
🔺海苔壽司
裡面捲著 瓢瓜 玉子燒 肉鬆 小黃瓜 肉鬆
壽司很扎實 不會一夾就散
🔺花壽司也有海苔
在最外圍的飯上 用蝦卵點綴
多了一點嗶嗶波波的口感
🔺老闆招待的牛蒡絲與海帶
味道都偏清淡
吃起來蠻爽口的
🔺鮮蝦蘆筍手卷$55 (左)
龍蝦沙拉手卷$60 (右)
🔺鮮蝦蘆筍都很新鮮
除了高麗菜外 還吃的到苜蓿
一起吃很清爽
龍蝦沙拉的味道就比較濃郁
微微的嗆辣 吃的到蝦肉喔
🔺梅漬番茄 $60
冰涼酸甜
又帶一點脆脆的口感
很開胃又好吃
🔺煙仔虎
這盤是在點餐時店員推薦的
說今天剛好有抓到 所以老闆招待 XD
軟嫩的口感 是用洋蔥蒜片一起醃漬的
🔺煙仔虎是鰹魚的一種
之前只知道鰹魚應該是拿來做柴魚用的
很硬才對
蘋果沒有吃過鰹魚生魚片
google了一下才知道 鰹魚又分好幾種
煙仔虎是其中一種 而且口感好很美味
所謂聞名不如見面
肉質果然相當細緻
油脂也豐富 而且帶皮一點也不腥
洋蔥蒜片一起吃味道又更豐富了
🔺精選刺身丼$235
🔺滿滿一碗都是料
有七片生魚片 兩隻甜蝦 蝦卵 甜黑豆 紫蘇葉 薑片
$235的價格感覺很優惠
🔺生魚片共四種
鮭魚 鮪魚 旗魚 海鱺
🔺米飯被埋在生魚片下面
有加一點香鬆 和壽司一樣是好吃的冷醋飯
🔺吃生魚片丼飯
都會有固定班底甜黑豆
花沺的甜黑豆甜度剛好
完全就是一個迎接生魚片的節奏
🔺鮭魚很大一片 肉質新鮮外又很滑嫩
新鮮度很高 完全沒筋
🔺旗魚本身味道就不濃郁
不過吃的到甜味
🔺蝦卵給的不手軟
脆脆的很有口感
🔺甜蝦本身也很新鮮
肉質緊實又嫩又甜
好想來個十尾
🔺海鱺口感超好 是生魚片中
少數可以吃到脆脆口感的魚種之一
當然也是新鮮的前提下
才有這樣的口感
🔺鮪魚光看外表以為筋會很多
一條條白白的紋路 蘋果以為是筋
其實不是 整個魚肉軟嫩好吃
以鮪魚的口感來說 相當的不錯
除了鮪魚是只有一片的
其他生魚片都是兩片的喔
🔺豪華刺身丼 $390
🔺豪華刺身丼
應該算升級版的精選刺身丼
豪華刺身多 干貝 鮭魚子 海膽 天使紅蝦
另外鮪魚也變成兩片的
🔺干貝有炙燒過
跟檸檬片一起吃很清甜
🔺鮭魚子很多
在口中咬開的瞬間
整個海味大爆發
蘋果超愛鮭魚子的XD
🔺海膽很青 沒有腥味
吃得到濃郁的大海風味
這碗真的滿值得的!
🔺天使紅蝦 也有稍稍炙燒
蝦肉新鮮Q彈
特別是半生半熟的口感
又是一種新的體驗
🔺蝦頭已經烤好囉
裡面還有塞飯!
米飯有完全吸收到蝦頭的精華
味道很濃郁
🔺火烤松阪豬 $180
🔺火烤松阪豬
真的有厲害 肉質扎實彈牙
又帶有火烤香氣
🔺不管直接吃
或搭配生洋蔥一起入口都很不錯
店家的微微香料調味 也是美味的關鍵
這道有推 不會讓大家失望
🔺唐揚雞$150
🔺雞肉的外皮是一層薄薄的麵衣
炸皮口感非常酥
麵衣完整的包覆雞肉 完全沒有漏接
因此裡面的雞肉非常多汁
雞肉精華都有鎖住
🔺沾點蜂蜜芥末醬 可以解膩
味道不會過分的甜 很順口
🔺海鮮茶碗蒸 $60
🔺 裡面有著不少料 花椰菜 蛤蠣 蟹肉棒
蒸蛋本身很嫩口
沒有小泡泡在蒸蛋裡面肆虐
淡淡的柴魚香 讓人很回味
🔺花沺握壽司(炙) $235/6貫
可以選擇要炙燒或直接生食
6貫都是不同的新鮮食材
🔺鮭魚握壽司
炙燒後 鮭魚的香氣整個被逼出來
一入口 充滿濃濃的油脂香 再細嚐一下
有一點微微的酸甜 是紅酒醋的味道
蘋果覺得超讚!!!
🔺旗魚握壽司
相較於丼飯直接生吃
旗魚多了一點焦香的口感
🔺鮪魚握壽司
炙燒鮪魚握壽司也很軟嫩
雖然是炙燒 卻不乾柴
不過蘋果比較喜歡生吃的口感XD
🔺海鱺握壽司
因為本身也是油脂豐富
炙燒後也是香氣逼人
Q脆的口感不減
又添增一股焦香味
🔺花枝握壽司
花枝很脆 Q彈有口感
加上網紋的切痕
炙燒的味道特別明顯
點綴的蝦卵 是一種脆上加脆的組合
🔺甜蝦握壽司
因為甜蝦面積較小
所以店家擺上兩支甜蝦
炙燒的火力也添加在米飯上
微微的焦香加上本來就出色的甜蝦
雖然小小一口 卻是大大滿足
🔺蛤蠣味噌湯 $70
🔺好多蛤蠣喔!
雖然Size沒有很肥 但是每顆都很鮮甜
湯裡充斥著豆腐 海帶芽
重點是味噌湯很好喝
喝得到蛤蠣的鮮味
🔺今日用餐真是大大滿足
建議不趕時間的朋友
再花時間來花沺細細品味
老闆在每道料理都有下功夫
由於對品質的講究
這裡出餐時間較長
離開時本想外帶一份刺身丼
店家有提醒要盡早食用完
如果車程有點距離的話
建議可以帶保冷的盒子保鮮喔
這樣才能確保大家的食材都是最青狀態
想來頓新鮮的日式料理 卻又不想花大錢
可以來花沺試試看喔~
<店家資訊>
花沺すし日式料理地址:新竹市北區西大路728-2號
電話:03 531 1011
營業時間:17:30–21:30
平均消費:$200~300/人
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
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